گذار از خام‌فروشی به ارزش‌آفرینی در حوزه چای

به گزارش داغ (دیده‌بان امنیت غذایی) به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهادکشاورزی، کریم ذوالفقاری گفت: توسعه صنایع تبدیلی، به‌کارگیری فناوری‌های پیشرفته غذایی و تولید محصولات نوآورانه و باکیفیت به عنوان اولویت‌های محوری این مرکز برای ارتقای جایگاه چای ایرانی محسوب می شود.

وی درهمین حال روز جهانی چای را فراتر از یادآوری اهمیت کشاورزی این محصول ارزشمند دانست و اظهارداشت: روز جهانی چای، دعوتی برای بازاندیشی در الگوهای تولید و عبور از روش‌های سنتی به سمت صنایع تبدیلی هوشمند است.

ذوالفقاری افزود: خام‌فروشی، بزرگترین سد در مسیر سودآوری عادلانه برای کشاورزان و فعالان این زنجیره ارزش است.

وی تصریح کرد: امروز با اتکا به ظرفیت‌های موجود و سطح زیر کشت بیش از ۲۲ هزار هکتار و تولید سالانه بیش از ۱۱۱ هزار تن برگ سبز چای، آماده یک جهش زیرساختی هستیم.

ذوالفقاری با بیان این که رویکرد نوین این مرکز، تمرکز راهبردی بر صنایع تبدیلی پیشرفته است، گفت: بازسازی خطوط تولید، پیاده‌سازی فناوری‌های نوآورانه در فرآوری و ارتقای استانداردهای بسته‌بندی، سه ضلع مثلثی هستند که چای ایرانی را از یک محصول سنتی به کالایی مدرن و رقابت‌پذیر در عرصه بین‌المللی بدل می‌کنند.

وی افزود: محور اصلی برنامه‌های ما اکنون بر تولید فرآورده‌های جانبی، عصاره‌های چای، چای‌های ترکیبی و سایر محصولات نوآورانه در صنایع غذایی متمرکز است.

رییس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی ادامه داد: تجهیز صنایع به فناوری‌های دانش‌بنیان، ضمن کاهش چشمگیر ضایعات و تضمین کیفیت نهایی، بستر لازم برای برندسازی قدرتمند و پاسخگویی به سلایق متنوع مصرف‌کنندگان در بازارهای داخلی و جهانی را فراهم می‌سازد.

وی ضمن ارج نهادن به زحمات تمام کنشگران زنجیره فرآوری، تاکید کرد که همه برنامه‌های اجرایی مرکز با محوریت «ارتقای تکنولوژی» و «نوآوری در محصولات جانبی» جهت‌دهی شده‌اند.

ذوالفقاری گفت: صنایع تبدیلی فناورانه، موتور محرک صنعت چای در آینده هستند و مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی، تمام توان خود را برای حمایت از ایده‌های خلاقانه و پروژه‌های توسعه‌محوری که به تولید محصولات باکیفیت و ارزش‌افزوده بالا منجر شوند، به کار خواهد بست.