حمایت از سرمایه‌گذاری در صنایع فرآوری و تکمیلی زعفران باید در اولویت قرار گیرد
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی اعلام کرد: حمایت از سرمایه‌گذاری در صنایع فرآوری و تکمیلی و توسعه صادرات محصولات با ارزش افزوده بالا باید در اولویت برنامه‌های توسعه این بخش قرار گیرد.
به گزارش داغ (دیده‌بان امنیت غذایی) به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهادکشاورزی، کریم ذوالفقاری هم‌زمان با روز ملی زعفران در گفتگو با خبرنگار ما، توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی، جلوگیری از خام‌فروشی و افزایش ارزش افزوده صادرات این محصول راهبردی را ضروری خواند و افزود: سهم ایران از تولید جهانی زعفران باید به سهمی شایسته در ارزش‌آفرینی و بازارهای صادراتی تبدیل شود.
وی به جایگاه ممتاز ایران در تولید زعفران جهان اشاره و اظهار کرد: ایران با تولید حدود ۸۵ تا ۹۰ درصد زعفران جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده این محصول ارزشمند به شمار می‌رود.
ذوالفقاری افزود: جایگاه ایران در حوزه تولید زعفران، برنامه‌ریزی هدفمند برای توسعه فرآوری، تکمیل زنجیره تولید و ارتقای سهم کشور از درآمدهای صادراتی این محصول را دوچندان می‌کند.
وی ادامه داد: تداوم صادرات فله‌ای زعفران، بدون بهره‌گیری کافی از ظرفیت‌های فرآوری، بسته‌بندی پیشرفته، برندسازی و بازاریابی بین‌المللی موجب می‌شود بخش مهمی از ارزش افزوده نهایی این محصول در خارج از کشور ایجاد شود.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی با تاکید بر نقش فناوری‌های نوین در ارتقای کیفیت زعفران تصریح کرد: نوسازی تجهیزات برداشت، جداسازی، خشک‌کردن، پاک‌سازی، درجه‌بندی و بسته‌بندی، ضمن کاهش ضایعات و حفظ کیفیت محصول، زمینه افزایش بهره‌وری، اشتغال‌زایی و رقابت‌پذیری زعفران ایران در بازارهای جهانی را فراهم می‌کند.
وی گفت: هدف‌گذاری اصلی باید عبور از صادرات محصول خام به صادرات زعفران فرآوری‌شده، استاندارد، بسته‌بندی شده و برخوردار از برند ایرانی باشد تا جایگاه نخست ایران در تولید زعفران جهان، به جایگاهی متناسب در ارزش‌آفرینی، درآمد ارزی و توسعه پایدار صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی تبدیل شود.
